Leber- Leckerlies 

Ideal fürs Training, ruck-zuck gemacht und bei uns DER Renner.

Zutaten:

-500g Hühnerleber (oder ein anderes Fleisch, nur Leber ist auch ungesund)
- 3EL Buttermilch oder Milch
- 3 gehäufte EL (Dinkel)Vollkornmehl
- 2 gehäufte eL fein gehackte Petersilie, Dill, Löwenzahn oder Brennessel
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 TL Knochenmehl, gemahlene Eierschale oder Kieselerdepulver
- 1 EL Leinöl (oder anderes Öl)

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Mehl gut durchmixen, dann das Mehl dazu und nochmal gut verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech giessen u. gleichmässig verteilen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad 10-15 Min. backen.Das Blech herausnehmen, etwas abkühlen lassen und den Teig mit Messer oder Pizzaroller in kleine
 Stücke (ca. 1,5cm) schneiden.

Thunfisch- Kekse

Zutaten:

-300g Dinkelvollkornmehl
- 1 Dose Thunfisch in Saft (oder Öl) ; bitte vorher abwaschen
- 50 g (Mager)Quark
- 1 EL Petersilie
- evtl. ein Schuss Wasser

Zubereitung:

Alles bis auf das Mehl mixen, zum Mehl dazugeben und gut durchkneten. Eine halbe Stunde kalt stellen, dann lässt sich der Teig gut ausrollen und ausstechen. Bei 160 Grad 25 Min. backen.

 

Pfannkuchen für Vierbeiner 

Geht schnell und kommt super an.

Zutaten:

- 200g Mehl
- 250g Milch
- 100g "Geschmack" (Leber, Thunfisch, Rinderhack etc.)
- 2 Eier

Zubereitung:

Alles mixen und Pfannkuchen backen. Nach dem Abkühlen mit dem Pizzaroller o. Messer in kleine Stückchen schneiden. Im Kühlschrank einige Tage hatbar, aber auch gut einfrierbar.